楽天レシピのミートソースを元に、頑張って作ること3回・・・。
ついに、鳥取式ミートソース、ここに極まれり。
(鳥取県は関係ありませんからね)
元ネタについて(楽天レシピ)
すっごく美味しいミートソース♪料理名:ミートソース
作者:Chako0207
■材料(4~5人分)
合い挽きミンチ / 500グラム
玉ねぎ / 大1個
塩コショウ / 少々
バター / 大さじ1
チューブにんにく / 5センチくらい
赤ワイン / 50CC
砂糖 / 大さじ2
とんかつソース / 大さじ2
ケチャップ / 大さじ8
醤油 / 大さじ1.5
コンソメ / 小袋1袋
カットトマト缶 / 1缶
水 / 缶1杯
塩 / 小さじ1
■レシピを考えた人のコメント
美味しいのでぜひ作ってみてね!
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問題点と対処法
個人的に、問題点は以下の2点です。- 水っぽくて汁気がすごい。
- なんか甘いやないかい。
水を封印したのは、もちろん水っぽさを無くすため。
そして、砂糖を封印したのは甘さを消滅させるためです。
水が缶1杯ということで、無くしても大丈夫かという心配もありますが、大丈夫です。
カットトマト自体の水分、そして野菜や肉やケチャップなど、材料や調味料自体の水分で十分なのです!
最後に
これで、ケチャップやソースなどの味に、トマトの酸味も加わったイケてるミートソースの完成です。甘さはそれぞれで好みがあると思いますので、各自で調整だ!
ミートソースについては、納得いくものができたのですが、いかがでしょう。
他にも工夫できる点があったりしたら、どなたかご教授ください。
しかし、1回作るだけで、約6食分くらいは食べれるのでお得。
こればかり食べるのは考え物ですが、いざという時には心強いレシピのひとつになったのでした。
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