鳥取式酸辣湯のレシピ

～材料～

• にんじん・・・30g 
• もやし・・・200g 
• 豚モモ肉薄切り・・・100g （豚バラや細切れでもOK)
• 水・・・600cc 
• 顆粒鶏がらスープ・・・大さじ1
• 卵・・・1個

※色付きの部分は、アレンジした箇所

～調味料～

• 醤油・・・大さじ1 
• 塩・・・小さじ1/2 
• こしょう・・・小さじ1/4 
• ラー油・・・小さじ1 
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ3~4（味見しつつ調整）

～作り方～

1. 人参と豚肉は細切りにしておく。なお豚肉は、豚バラスライスでも細切れでも、特に問題は無し。食えれば良いのよ。
2. 鍋に水（600cc）と顆粒鶏がらスープを入れて、沸騰させる。その後、にんじん・もやし・豚肉を入れ、柔らかくなるまで煮込む。
3. 醤油・塩・こしょう・ラー油を加え、煮立たせる。
4. 煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
5. とろみをつけたら、溶き卵を流しいれる。卵が浮かんでくるのを確認したら、火を止める。
6. 酢を味見しながら加えていく。好みの酸っぱさに調整しよう。
7. できあがり。

～お値段～

• 豚モモ肉薄切り（90g）・・・190円
• もやし（200g）・・・35円
• 人参（半分）・・・50円
• 卵（1個）・・・30円

• 合計・・・315円

～参考（クックパッド）～

酸辣湯（すっぱ辛い中華スープ） by お気楽主婦

こちらのクックパッドのレシピを参考にしてます。

感想

美味い。

寒い冬にピッタリだ・・・。
美味過ぎて、明日用に残しておくはずだった分も食っちまった・・・。

今回はクックパッドのレシピを参考に、私なりにアレンジして作ってみました。
特に重要なポイントは、もやしを使ったところですかね。

もやしは栄養が無いと思われがちですが、意外と栄養があるんですよね。
ビタミンCにカリウム、食物繊維、アスパラギン酸などなど・・・。

しかも圧倒的な安さで量もそこそこなので、もやしは入れるべきですね。

最後に

今回の酸辣湯は、ある方に教えてもらったのをキッカケに作りました。
たしかにこれはハマるわ・・・。

この場を借りてお礼を申し上げます。ありがとうございます。


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