鳥取式酸辣湯のレシピ

～材料～

• にんじん・・・30g 
• もやし・・・200g 
• 豚の細切れ・・・100g 
• きぬ豆腐・・・１丁（300g）
• 水・・・600cc 
• 顆粒鶏がらスープ・・・大さじ1
• 卵・・・1個

※色付きの部分は、前回から更にアレンジした箇所

～調味料～

• 醤油・・・大さじ1 
• 塩・・・小さじ1/2 
• こしょう・・・小さじ1/4 
• ラー油・・・小さじ1 
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ3~4（味見しつつ調整）

～作り方～

1. 人参と豚肉と豆腐は細切りにしておく。
2. 鍋に水（600cc）と顆粒鶏がらスープを入れて、沸騰させる。その後、にんじん・もやし・豚肉・豆腐を入れ、柔らかくなるまで煮込む。
3. 醤油・塩・こしょう・ラー油を加え、煮立たせる。
4. 煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
5. とろみをつけたら、溶き卵を流しいれる。卵が浮かんでくるのを確認したら、火を止める。
6. 酢を味見しながら加えていく。好みの酸っぱさに調整しよう。
7. できあがり。

～お値段～

• 豚モモ肉薄切り（90g）・・・190円
• もやし（200g）・・・35円
• 人参（半分）・・・50円
• 豆腐（300g）・・・40円
• 卵（1個）・・・30円

• 合計・・・355円

～参考（クックパッド）～

酸辣湯（すっぱ辛い中華スープ） by お気楽主婦

前回に引き続き、こちらのクックパッドのレシピを参考にしてます。

感想

鍋からあふれるかと思った。

片手鍋で作ってるんですが、よく考えたら昨日も結構鍋一杯で作ってたような気がします。
それに豆腐の質量が加わったので、問答無用で具が鍋の外に出ようとするんですねぇ。
このレシピで作るときは、大き目の鍋で作りましょう。

あと、もやしと豆腐をそのままぶち込んでいるので、好みで醤油や塩などを多めに入れて、味を調整しても良いでしょう。
具沢山なので美味しいですよ。

最後に

今回作って思ったんですが、豚肉って必要ですかね。
タンパク質を取らないといけないという意味では、植物性ですが豆腐が入ってますしね。
一番お金が掛かっているのが豚肉なのですが、そこまで重要でしょうか。

節約の事を考えると、間違いなく豚肉を削るべきです。
豚肉が無くなれば、材料費165円程度で作ることができるので、次は豚肉無しで作ってみます。


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