鳥取式酸辣湯（第３弾）のレシピ

～材料～

• にんじん・・・30g 
• もやし・・・200g 
• きぬ豆腐・・・１丁（300g）
• 水・・・600cc 
• 卵・・・1個

※色付きの部分は、前回から更にアレンジした箇所

～調味料～

• 顆粒鶏がらスープ・・・大さじ1
• 醤油・・・大さじ2
• 塩・・・小さじ2
• こしょう・・・小さじ1/4 
• ラー油・・・小さじ1 
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ4くらい（味見しつつ調整）

～作り方～

1. 人参と豆腐は細切りにしておく。
2. 鍋に水（600cc）と顆粒鶏がらスープを入れて、沸騰させる。その後、にんじん・もやし・豆腐を入れ、柔らかくなるまで煮込む。
3. 醤油・塩・こしょう・ラー油を加え、煮立たせる。
4. 煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
5. とろみをつけたら、溶き卵を流しいれる。卵が浮かんでくるのを確認したら、火を止める。
6. 酢を味見しながら加えていく。好みの酸っぱさに調整しよう。
7. できあがり。

～お値段～

• もやし（200g）・・・35円
• 洋人参（半分）・・・14円
• 豆腐（300g）・・・40円
• 卵（1個）・・・30円

• 合計・・・119円

～参考（クックパッド）～

酸辣湯（すっぱ辛い中華スープ） by お気楽主婦

やっぱり、こちらのクックパッドのレシピを参考にしてます。

感想

肉なんて必要なかったんや。

豚肉を無くすことによって、驚異の材料費100円台を達成。
さすがにこれ以上材料を減らすことは無いでしょう。

さらに今回は醤油と塩、そして酢の投入量を増やしております。
こうすることで、より味が濃く、酸味の強い酸辣湯に生まれ変わりました。

味の濃さや酸味の強さは人それぞれ好みがあるので、調整してくださいね。
私は今回の酸辣湯が、一番酸辣湯っぽいと思いました。

といっても、私の酸辣湯の基準は、コンビニにあるカップの酸辣湯なんですけどね。

最後に

今回は豚肉を抜きましたが、やっぱり肉を入れたほうが美味しいっちゃ美味しいです。
ただお金の面で少々苦しいというだけであって、余裕があれば入れたほうがより食べごたえが増します。
タンパク質も豆腐から取れますが、動物性タンパク質の方が良いですしね。

今回で酸辣湯シリーズは完結です。
また何か改良を加えたら更新するかもしれません。お楽しみに。


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