さきほどの話なのですが、「1杯で満足感たっぷり♪ 寒い日に食べたい、具だくさんの“あったかスープ”レシピ4選」とかいう見出しを発見しました。
どうやらライブドア公式ブログで、お料理の紹介をしているようです。
あったかスープ・・・か・・・。
・・・オイオイオイ、どんなスープよりも美味いスープを俺は知ってるぜ。
10ヵ月以上の時を経て、再び舞い降りろ、酸辣湯！！！！
鳥取式酸辣湯のレシピ
～材料～
- にんじん・・・30g
- もやし・・・200g
- きぬ豆腐・・・１丁（300g）
- 水・・・600cc
- 卵・・・1個
～調味料～
- 顆粒鶏がらスープ・・・大さじ1
- 醤油・・・大さじ2
- 塩・・・小さじ2
- こしょう・・・小さじ1/4
- ラー油・・・小さじ1
- 水溶き片栗粉・・・大さじ2
- 酢・・・大さじ4くらい（味見しつつ調整）
～作り方～
- 人参と豆腐は細切りにしておく。
- 鍋に水（600cc）と顆粒鶏がらスープを入れて、沸騰させる。その後、にんじん・もやし・豆腐を入れ、柔らかくなるまで煮込む。
- 醤油・塩・こしょう・ラー油を加え、煮立たせる。
- 煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
- とろみをつけたら、溶き卵を流しいれる。卵が浮かんでくるのを確認したら、火を止める。
- 酢を味見しながら加えていく。好みの酸っぱさに調整しよう。
- できあがり。
～お値段～
- もやし（200g）・・・35円
- 洋人参（半分）・・・14円
- 豆腐（300g）・・・40円
- 卵（1個）・・・30円
- 合計・・・119円
～参考～
クックパッドの元ネタレシピはこちら。
酸辣湯（すっぱ辛い中華スープ） by お気楽主婦以前私が作った酸辣湯のレシピはこちら。
とにかく酸辣湯を作って食え
1回作ったが最後、これが癖になっちまうんだ・・・。酸っぱさとピリ辛さの絶妙なハーモニーがたまらねぇんだよ・・・。
私がアレンジしたレシピは、結構味を濃いめにして作ってあります。
醤油や酢などは、味見しながら調整してくださいね。
あと、お肉類はわざと入れていません。
お肉類が入ってしまうと、200円以上にお値段が跳ね上がってしまうためです。
今回はお肉の代わりに豆腐を入れてあります。
もしお肉類を入れるのであれば、豚の細切れとか、ハムを短冊切りにしたようなものを入れると良いかも。
野菜については、すぐ調理できる袋詰めになっているやつでもOK。
野菜炒め用だとかその辺りが良いでしょう。
最後に
この季節のスープといったら、個人的には酸辣湯です。今年の1月はこればっかり作って食べていたような気がします。
ラタトゥイユとか豆乳みそスープだとか、シャレオツなやつも良いかも知れませんが、少し敷居が高くないですかね。
安く、そして簡単に作れる酸辣湯こそ、この季節のスープの頂点なのです！
皆さんもぜひ作って、食べてみてくださいね。
